SE CELEBRA DEL 31 DE MARZO AL 23 DE ABRIL DE 2017

Un total de 20 establecimientos participa en la tercera edición de la Ruta de la Torrija,
a la que se han sumado 6 pastelerías y 14 restaurantes.

La Semana Santa trae consigo la llegada de uno de los sabores tradicionales más apreciados entre los madrileños: las torrijas. Un dulce típico de las celebraciones de Cuaresma y Semana Santa que se elabora con una rebanada de pan empapada en leche o vino y que, tras ser bañada en huevo y frita en aceite, se aromatiza con canela o licor y se endulza con almíbar, azúcar o miel.

Para satisfacción de los más golosos, un total de 20 establecimientos ofrecerá sus versiones de la torrija del 31 de marzo al 23 de abril de 2017. De leche, de vino, con miel, espolvoreadas con azúcar y canela, bañadas en almíbar, acompañadas de crema inglesa o de chocolate… todas las variantes son posibles en la Ruta de La Torrija de Madrid, a la que se han sumado 19 establecimientos de la región y 1 de Toledo.

En esta edición se ofrecen torrijas tradicionales, como las de Lhardy, La Casa de las Torrijas, La Taberna de la Daniela, el restaurante El Toril, La Cruzada, o la Pastelería Hernández, de Guadarrama, que prepara torrijas “XL” (extra grandes) de entre 400 y 500 gramos de peso. Las propuestas “de toda la vida” se preparan sin alterar la receta, en la que una rebanada de pan empapada en leche o vino se baña en huevo y se fríe en aceite, se aromatiza con canela o licor y se endulza con almíbar, azúcar o miel.

Torrijas sin gluten, de pan de brioche, aromatizadas con mascarpone…

También hay espacio para las recetas singulares como la torrija elaborada con crema inglesa y cardamomo acompañada de sorbete manzana ácida (Taberna Los Gallos), la torrija aderezada con miel de arce en lugar del tradicional almíbar (Pastelería Diadema), o la torrija de pan de brioche aromatizada con mascarpone, café y azúcar -durante 12 horas- acompañada de helado de nata y amaretto (Babelia).

Otras novedosas variantes de este exquisito dulce son: la receta de torrija con vino blanco (Brown Bear Bakery), la torrija tradicional con helado de vainilla y bañado en chocolate caliente (Hacienda San Martín) o la torrija tradicional acompañada de crema inglesa de vainilla y helado de miel con flores decorativas de frutos rojos y kumquat y cigarrito de chocolate blanco (Puerto Lagasca). Para celiacos, la pastelería Sana Locura elabora una torrija de maíz, margarina, leche y canela acompañada de un almíbar con un toque de naranja y canela, 100% sin gluten.

Entre los 20 locales participantes de la tercera edición de la Ruta de la Torrija de Madrid encontramos pastelerías selectas de la capital (seis en total), así como restaurantes (13 de Madrid, y uno de ellos ubicado en Toledo), que servirán las torrijas como postre o bien como opción de desayuno o merienda.

Todos los establecimientos que participan en la Ruta de La Torrija de Madrid elaboran las torrijas de manera 100% artesanal, con un proceso de elaboración totalmente manual, lo que garantiza un sabor casero, auténtico, y de calidad. El precio de las torrijas oscila entre los 1,70 euros (Pastelería Villagarcía) y los 6,90 euros (Posada del León de Oro).

Premio para el mejor “selfie” de torrijas

Entre los clientes más “foodies” se realizará un concurso de fotografía. Para participar, solo es necesario hacerse un “selfie” con la torrija de uno de los establecimientos participantes en la Ruta de la Torrija de Madrid y subirla a Instagram con el hashtag #SelfieTorrija. De este modo se accede al sorteo de un premio de 150 € a consumir y disfrutar en uno de los establecimientos adheridos a la iniciativa.

Bases del concurso de fotografía “#SelfieTorija”. Es importante que se trate de un “selfie” (el autor ha de salir en la foto), así como activar la ubicación dejar claro que la instantánea se realiza en uno de los establecimientos de la Ruta de la Torrija de Madrid. Para que la foto sea válida, la cuenta de Instagram no debe ser privada, -al menos durante la Ruta de la Torrija-. De ese modo la imagen será pública y se podrá entrar en el sorteo. El periodo de participación de este concurso es desde el 31 de marzo hasta el 23 de abril de 2017.

Premio para quienes voten a su torrija favorita

Los comensales que voten por la mejor torrija también podrán optar a un premio de 150 € a consumir en uno de los establecimientos adheridos a la iniciativa.

Para votar a la mejor torrija de la Ruta de la Torrija de Madrid, solo hay que visitar la web www.quericoespaña.com. Allí hay un enlace a un test, en el que se debe indicar qué torrija se ha degustado, en qué establecimiento, y puntuarla del uno al cinco.

La Ruta de la Torrija de Madrid es una iniciativa culinaria organizada por Qué Rico España, especializada en la organización de eventos gastronómicos en la Comunidad de Madrid.
Todos los detalles de la Ruta se pueden consultar en www.quericoespaña.com o www.facebook.com/rutatorrijamadrid Contacto: 607 533 770 (Alberto de Prado Ilzarbe).

Pastelerías participantes en la Ruta de la Torrija de Madrid:

Lhardy. Carrera de San Jerónimo, 8. Tel.: 91 522 22 07 / 91 521 33 85

Pan mojado en leche y azúcar, con canela, bañado en huevo, frita y rociada con almíbar.

Precio: 3,50 € / ud.

Hernández Guadarrama. C/ Escorial, 3 y C/ Alfonso Senra, 36. Guadarrama. Tel.: 91 854 01 58.

Torrija tradicional, de entre 400 y 500 gr.

Precio: 2,70 € / ud.

Pastelería Diadema. C/ Espíritu Santo, 6. Tel.: 91 531 48 788.

Torrija tradicional con miel de arce.

Precio: 1,60 € / ud.

Sana Locura. C/ General Oraá, 49. Tel.: 917 29 57 47.

Torrijas sin gluten. Torrija de maíz, margarina, leche y canela. Acompañada de un almíbar con un toque de naranja y canela.

Precio: 3 € / ud.

Pastelería Villagarcía. C/ Valderribas, 27. Tel.: 91 551 31 94.

Torrijas tradicionales de leche, también rellenas y sin azúcar.

Precio: 1,70 € / ud.

Brown Bear Bakery. C/ León, 10. Tel.: 91 369 05 87.

Torrija de pan de brioche, bañada en leche, azúcar, con toques de canela y cítricos y rebozada en yema de huevo. Terminada en su propio almíbar. También se ofrecen torrijas de vino blanco.

Precio: 2,95 € / ud. para tomar en establecimiento. 2,25 € / ud. para llevar.

Desayunos y meriendas: 3,25 € torrija + café o infusión.

Restaurantes participantes en la Ruta de la Torrija de Madrid:

La Casa de las Torrijas. C/ de la Paz, 4. Tel.: 910 25 29 02

Torrija de leche con canela, azúcar y miel coronada de vainilla.

Precio: 2,70 € / ud.

Puerta Bisagra. C/ Sierra Toledana, 36. Madrid. Tel.: 91 437 08 08.

Torrija tradicional con leche, almíbar de miel, canela y naranja.

Precio: 3,50 € / ud.

Puerto Lagasca. C/ Lagasca, 81. Tel.: 915 76 41 11.

Torrija tradicional infusionada en leche con canela y clavo y frita en aceite de oliva y almíbar, acompañada de crema inglesa de vainilla y helado de miel con flores de frutos rojos y kumquat, y cigarrito de chocolate blanco y negro.

Precio: 6,50 € / ud.

Hacienda San Martín. Pl. Comunidad de Madrid, 9. Horcajuelo de la Sierra. Tel.: 91 869 74 74.

Torrija tradicional con helado de vainilla bañado en chocolate caliente.

Precio: 5,50 € / ud.

El Mordisco. Avda. Monasterio de Silos, 20. Tel.: 91 224 34 87.

Torrija casera con canela y miel.

Precio: 3,60 € / ud.

Restaurante El Toril. Plaza de la Comunidad, 7. Alalpardo. Tel.: 91 620 20 33 / 676 972 220.

Torrija tradicional.

Precio: 4,50 € / ud. + IVA

La Cruzada. C/ de la Amnistía, 8. Tel.: 658 32 05 77

Torrija tradicional.

Precio: 5 € / ud.

Taberna La Daniela. C/Cuchilleros, 9. Tel.: 91 366 20 18.

Torrija de la casa.

Precio: 6 € / ud.

Villagodio. C/ San Agustín, 6. Tel.: 91 369 29 21.

Torrija tradicional.

Precio: 4 € / ud.

Manolo desde 1934. C/ Princesa, 83. Tel.: 91 544 12 22.

Torrija tradicional.

Precio: 5 € /ud. en sala. 4 €/ud. en barra y terraza.

Posada del León de Oro. C/ Cava Baja, 12. Tel.: 91 119 14 94/93.

Torrija casera con helado de canela y salsa toffee.

Precio: 6,90 € / ud.

Asador del Carmen. C/ Praga, 1. Ugena. Toledo. Tel.: 615 435 382 / 691 224 498.

Torrija tradicional.

Precio: 2,50 € / ud.

Taberna Los Gallos. C/ Callejón de Puigcerdá, 4B. Tel.: 91 431 06 47.

Torrija de pan de brioche infusionada y empapada en crema inglesa de cardamomo verde y acompañada de sorbete de manzana ácida.

Precio: 6,50 € / ud.

Babelia. C/ Callejón de Puigcerdá, 6. Tel.: 91 831 71 79.

Torrija de pan de brioche aromatizada con mascarpone, amaretto, café y azúcar durante 12 horas. Se sirve caramelizada y acompañada de helado de nata y amaretto.

Precio: 6,50 € / ud.

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